RASIKAFM.COM | TUNTANG – Makan siang dikawasan Horison Resort Tlogo, Tuntang, Kabupaten Semarang, kini tak sekedar makan siang biasa. Bahkan sambil santap makan siang, anda bisa melihat tungku menggunakan kayu bakar sebagai media sumber api untuk memasak beragam hidangan tradisional yang diolah di atas wajan-wajan besar.
Chef Nampak mengaduk masakan secara berkala, memastikan setiap hidangan matang sempurna dan cita rasa tradisional tetap terjaga.
Nampak para pengunjung secara bergantian mengambil hidangan yang masih tersaji di atas tungku.
Beragam masakan tradisional disajikan hangat, mulai dari nasi, capcay, garang asem, tumpang koyor yang menggugah selera. Termasuk aneka gorengan seperti mendoan, sukun goreng, dan lain-lain.
Seorang pengunjung asal Salatiga, Septina Ika mengaku, sangat menikmati berbagai hidangan tradisional yang disajikan.
Ia mencicipi semua hidangan yang tersaji di atas tungku.
Dia tertarik mencicipi seluruh menu karena menghadirkan cita rasa masakan tradisional yang mengingatkannya pada masa kecil.
“Rasanya enak, seperti kembali ke masa lalu waktu masih kecil, dimasakin nenek,” ujar Ika.
Menurutnya makan disini membuat masakan lebih sedap dibanding dimasak menggunakan kompor.
“Hasil masakan pakai tungku itu lebih sedap, dibanding dengan massak dengan gas, ada aroma asapnya, jadi lebih enak. Yang paling aku suka garang asemnya,” ucapnya.
Sales marketing manager Horison Resort Tlogo, Martinus budi mengatakan, kopi klotok yang dimasak di atas tungku ini merupakan khas dari Pawon Tlogo.
Kopi tersebut menggunakan biji kopi lokal produksi sendiri bernama Java Tlogo, yang dipadukan dengan sejumlah rempah pilihan sehingga menghasilkan cita rasa khas Pawon Tlogo.
Konsep tradisional di Pawon Tlogo sengaja diusung untuk menyelaraskan identitas resort dengan sajian kuliner yang ditawarkan.
Pawon Tlogo mengangkat masakan tradisional Jawa.
Proses memasak pun tetap mempertahankan cara lama menggunakan tungku pawon.
“Konsepnya memang tradisional Jawa. Resort-nya Jawa, restorannya Jawa, jadi nuansa dan makanannya kami buat terintegrasi,” jelasnya.
Pawon Tlogo buka setiap hari mulai pukul 11.00 WIB hingga 21.00 WIB.
